傳統(tǒng)美食是地方文化載體之一，也是旅游業(yè)最具活力的組成部分之一。廉江美食文化源遠流長，青平鎮(zhèn)特色美食作為其中一部分，備受青睞。近年來，該鎮(zhèn)打造美食街，大力推廣當?shù)貍鹘y(tǒng)美食文化，做大做強傳統(tǒng)美食產(chǎn)業(yè)，全力將美食資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟發(fā)展優(yōu)勢，助力擦亮廉江美食文化名片，賦能“百千萬工程”。
掛滿枝頭的廉江紅橙。通訊員林達琳 攝
橙子香 紅橙產(chǎn)業(yè)生機勃勃
好山好水出好橙，又是一年好“豐”景。廉江紅橙是深受各地消費者喜愛的嶺南佳果。作為青平鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)，廉江紅橙漫山遍野，碩果累累，在冬日暖陽的照耀下泛著香氣。目前，廉江紅橙迎來了入園采摘高峰期，每天都吸引不少周邊地區(qū)的游客前來體驗摘果樂趣。
青平鎮(zhèn)紅橙種植大戶關(guān)錫運表示，他種植廉江紅橙有十五六年了，今年紅橙的掛果量很理想，每畝產(chǎn)量有七八千斤，價格同比穩(wěn)中有漲，他十分滿意。每天他一睜開眼，就忙碌個不停，電話不斷響起，有采購紅橙的，有咨詢橙園具體位置的，看著游客們駕車蜂擁而至，采摘紅橙、品嘗紅橙，他的心里也樂開了花。
青平鎮(zhèn)紅橙種植面積約2萬畝，有16個紅橙專業(yè)合作社，預計今年產(chǎn)量達5400萬斤，產(chǎn)值達3.78億元。一棵棵紅橙樹，就是一棵棵“搖錢樹”；一個個金黃的廉江紅橙，就是一個個“致富果”，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興生機勃勃。
風味十足的青平臘腸。通訊員林達琳 攝
臘腸香 打造廉江手信
走親訪友送臘腸，待客設(shè)宴吃臘腸，是廉江傳統(tǒng)習俗。到青平鎮(zhèn)采摘紅橙的游客，在品嘗鼎鼎有名的廉江紅橙和湛江雞后都會逛逛當?shù)氐拿朗辰?，買上幾盒青平臘腸作為手信帶回家。
“咸香”是青平臘腸獨特的風味。青平臘腸制作技藝在傳承中創(chuàng)新發(fā)展，咸香油潤、余味悠長，在粵西地區(qū)頗有名氣。打造融合美食文化、具有地方特色的美食街，使青平臘腸更加廣為人知。
目前，青平鎮(zhèn)約有10家臘腸生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)量達4.4萬斤，產(chǎn)值達220余萬元。金卓食品公司是青平鎮(zhèn)生產(chǎn)傳統(tǒng)美食臘腸的企業(yè)之一。在生產(chǎn)車間里，工作人員正在制作青平傳統(tǒng)美食臘腸，拌料、腌制、灌腸，勞動場面熱火朝天。走進“陽光曬房”，一排排掛在架子上的臘腸泛著光亮，香氣四溢，令人垂涎欲滴。在自然環(huán)境中完成蛻變的臘腸，裹挾著風和陽光的味道，成為舌尖上的美食。該公司經(jīng)理李全章表示，該公司選用新鮮的本地黑土豬作為原材料，嚴格按照國家食品安全生產(chǎn)標準，經(jīng)過一系列傳統(tǒng)制作工序，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，風味十足。
每天，大量游客到青平鎮(zhèn)摘紅橙、吃湛江雞、逛美食街、買手信。當?shù)孛朗辰?jīng)營戶紛紛表示，青平鎮(zhèn)打造美食街，對于青平美食的推廣和宣傳有很大幫助，是一個非常好的宣傳、銷售平臺。
草本咖啡種植基地。 通訊員蔡其林 攝
咖啡香 “咖旅融合”有前景
本地也能種植、生產(chǎn)咖啡？這個答案是肯定的。青平鎮(zhèn)通過招商引資，讓在本地屬于新鮮事物的咖啡種植生產(chǎn)企業(yè)順利落地，開花結(jié)果。連日來，在青平鎮(zhèn)舉行的美食節(jié)，廣大游客遠遠就聞到濃郁的咖啡香味。一杯杯香濃的咖啡吸引游客駐足，用咖啡制作的、琳瑯滿目的糕點，香氣四溢，令人垂涎欲滴。
“咖啡+文旅”，是青平鎮(zhèn)緊鑼密鼓推出的旅游新產(chǎn)品，促進咖啡產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)融合發(fā)展。據(jù)了解，廣東億達佳青平草本咖啡有限公司位于青平鎮(zhèn)園墩村。目前，草本咖啡種植面積約300畝，計劃2025年擴種到1000畝，預計年產(chǎn)量達200噸。該公司負責人表示，有經(jīng)驗、有技術(shù)、有銷路、有“錢”景，對咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景信心滿滿，將帶動更多群眾加入草本咖啡種植行列，加快咖啡加工、銷售、服務(wù)等一體化發(fā)展，全力打造草本咖啡高質(zhì)量發(fā)展示范基地、旅游基地，推進三產(chǎn)深度融合發(fā)展，吸引更多游客到青平鎮(zhèn)來參觀游玩、品嘗特色美食，來一次“咖旅融合”的獨特體驗。
美食+文旅 鄉(xiāng)村振興有活力
紅橙、臘腸、咖啡是青平美食，通過它們帶動旅游業(yè)發(fā)展，不僅為當?shù)剞r(nóng)民帶來了豐厚收入，也為鄉(xiāng)村振興注入了強大活力。
據(jù)青平鎮(zhèn)有關(guān)負責人表示，該鎮(zhèn)將立足資源稟賦，深入挖掘美食文化底蘊，以龍頭企業(yè)帶動的方式，推動特色美食產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化和品牌化發(fā)展，同時，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值，做大做強產(chǎn)業(yè)發(fā)展文章，將“特色資源”轉(zhuǎn)化為“特色經(jīng)濟”。
以地方特色美食帶動文旅消費市場發(fā)展成為促進消費發(fā)展經(jīng)濟的新舉措。青平鎮(zhèn)有關(guān)負責人表示，該鎮(zhèn)將持續(xù)以“美食+文旅”模式，搶抓機遇，通過打造美食街，推動美食文旅市場持續(xù)升溫，積極打造農(nóng)文旅深度融合的消費場景，助力“百千萬工程”，賦能鄉(xiāng)村振興。
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