??? 中秋的腳步越來(lái)越近了,月餅生產(chǎn)商又開(kāi)始忙碌了。湛江今年的月餅將流行什么口味？在制作有什么特色？記者日前采訪了屢創(chuàng)美食界奇跡的阿婆食品有限公司，讓記者沒(méi)想到的是，該公司旗下的金鉤王月餅早在上半年就開(kāi)始厲兵秣馬，不斷創(chuàng)新餡料，改進(jìn)烘焙技術(shù)，為的就是讓金鉤王月餅在面市三年來(lái)取得巨大成功的基礎(chǔ)的上，實(shí)現(xiàn)百尺竿頭更上一步，爭(zhēng)當(dāng)湛江月餅企業(yè)的領(lǐng)軍人，進(jìn)一步擦亮湛江月餅金字品牌。
??? 中國(guó)烘焙展會(huì)上的“黑馬”
??? 年2月，第18屆中國(guó)烘焙展覽會(huì)在廣州召開(kāi)，參加此次展會(huì)的有800多個(gè)商家，吸引了來(lái)自60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的近3萬(wàn)人次專業(yè)參觀觀眾。而頗具粵西特色的阿婆食品有限公司應(yīng)邀參加。展會(huì)是國(guó)內(nèi)最大的烘焙產(chǎn)業(yè)鏈上下游各行業(yè)溝通與合作的平臺(tái)，在推動(dòng)中國(guó)烘焙技藝快速發(fā)展起到推波助瀾的作用。因此，有業(yè)界人士稱此次展會(huì)是烘焙技術(shù)的“華山論劍”，各路商家都會(huì)使出渾身解手，用技術(shù)、用品質(zhì)來(lái)吸引觀眾和商家。
??? 展會(huì)上，來(lái)自湛江阿婆食品有限公司制作的“金鉤王”伍仁大月餅，每個(gè)有200多斤重，代表了粵西大月餅的特色，現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)品嘗，客人爭(zhēng)相嘗試，展會(huì)上該公司帶去的五仁金腿和蛋黃蓮蓉兩種餡料全部被搶光。
??? 中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張麗君女士在會(huì)上指出，2013中秋市場(chǎng)粵西五仁大月餅風(fēng)靡全國(guó)，制作工藝傳統(tǒng)、口感獨(dú)特，此次粵西月餅的組團(tuán)參展，也為第十八屆中國(guó)烘焙展覽會(huì)帶來(lái)全新的看點(diǎn)，為今年中秋月餅帶來(lái)新的希望。
??? 而烘焙技術(shù)過(guò)硬的阿婆食品有限公司，無(wú)論在月餅餡料的品質(zhì)，還是烘焙技術(shù)，都得到了顧客的高度評(píng)價(jià)，成為展會(huì)上貨真價(jià)實(shí)的一匹“黑馬”。
