湛江又稱(chēng)“港城”，在歷史上以古老的海濱商鎮(zhèn)而著稱(chēng)，其徐聞港是“海上絲綢之路”的始發(fā)港。由昔日古老繁榮的“廣州灣”到今天的“湛藍(lán)之濱”，湛江歷經(jīng)了百年的滄桑洗禮。氣候宜人、自然景觀獨(dú)特的它，擁有中國(guó)唯一的瑪珥湖、中國(guó)最長(zhǎng)的沙灘、中國(guó)最大的珊瑚礁群和中國(guó)大陸最南端的地理坐標(biāo)。
最令吃貨興奮的是，湛江還被譽(yù)為“南海魚(yú)倉(cāng)”，良好的生態(tài)環(huán)境使它盛產(chǎn)天然優(yōu)質(zhì)的海鮮食材，幾乎世界上所有的海鮮品種都可以在這里吃到。天然豐富的海產(chǎn)自然成為當(dāng)?shù)刈钪拿朗常澳昴暧杏唷边@句話在湛江地區(qū)被改為了“餐餐有魚(yú)”，可謂無(wú)魚(yú)不歡，怪不得素有“吃海鮮，到湛江”的說(shuō)法呢。
湛江菜知多D
湛江菜最大的特點(diǎn)是選料鮮活，原汁原味。湛江菜的很多食材、調(diào)料都是直接從粵西地區(qū)進(jìn)貨力求用料鮮活。而在烹飪上多以粗料烹制，以清焯、水煮、煎及白焯的方法為主，并少放調(diào)料，務(wù)求帶出材料最原始的風(fēng)味，令食客有越清淡越滋味的返璞歸真感覺(jué)，將“清淡”二字演繹得淋漓盡致。
南三島上聽(tīng)濤吃生蠔
代表菜：炭燒生蠔、對(duì)蝦
南三島瀕臨浩瀚的南海，天水相連，巨浪排峰，是一座天然的樂(lè)園，海浴者可以在這里盡情地暢游、沖浪、嬉耍。這里的海灘寬闊平坦，沙質(zhì)潔白如銀，不輸給廣西的銀灘，并且含有豐富的珍珠層粉和多種有益人體健康的礦物質(zhì)。
南三島古稱(chēng)“鷺洲島”，有著原生態(tài)的氣息，自古以來(lái)便是水土肥美，讓候鳥(niǎo)眷戀的一方凈土，水田、耕牛、散養(yǎng)雞鴨和拉網(wǎng)捕魚(yú)的漁夫構(gòu)成了一幅田園景色。探林海、泳南海、聽(tīng)濤聲、訪養(yǎng)殖戶、在漁村中吃海鮮、看日出日落，不失為一種返璞歸真的享受。來(lái)到這里，你一定會(huì)留下許許多多的美好的記憶。
怎么去
南三島位于湛江市坡頭區(qū)南三鎮(zhèn)，可坐摩托車(chē)(四五元)，再搭乘十分鐘的船便可抵達(dá)海邊。
吃什么
南三島是一個(gè)四周環(huán)海的小島，四周的海鮮種類(lèi)奇多。其中蝦是最出名的，南三島的蝦出口到世界各地，據(jù)說(shuō)美國(guó)的十只蝦當(dāng)中，就有一只或兩只是南三出口的蝦。在這里以墨吉對(duì)蝦、長(zhǎng)毛對(duì)蝦最多。天然海產(chǎn)的對(duì)蝦，肉嫩質(zhì)滑，加蒜蓉白灼，鮮味逼人。
此外，南三島的生蠔，勝在味鮮，個(gè)頭倒不一定很大，咬下去肉質(zhì)緊致而富有彈性，甘香和清甜滿口。對(duì)付生蠔，湛江人只有下蒜蓉?zé)环N做法，大概覺(jué)得如此可帶出蠔的原汁原味。據(jù)說(shuō)湛江的招牌景觀便是在炭爐上排列得整整齊齊的生蠔了。
買(mǎi)什么
蒜頭為湛江的傳統(tǒng)土特產(chǎn)之一。以廉江市屬的吉水、石城和石嶺等鎮(zhèn)所產(chǎn)為多，質(zhì)量以吉水的那樓寨、低山以及石嶺的下高村一帶的最優(yōu)，具有個(gè)大、皮薄、光滑、蒜瓣均勻、辣味適度等特點(diǎn)，近幾年來(lái)被縣、市外貿(mào)部門(mén)收購(gòu)出口，遠(yuǎn)銷(xiāo)中國(guó)港澳、東南亞等地。
