廉江紅橙。記者 張鋒鋒 攝
湛江，這座充滿魅力的城市，三面環(huán)海的風(fēng)光和豐富的文化底蘊(yùn)深深吸引著游客，港灣的美食更讓人流連忘返。
在湛江這片充滿生活氣息的紅土大地上，美食就像是一場(chǎng)色彩斑斕的“多巴胺”盛宴，如果你還沒(méi)有來(lái)過(guò)湛江，那么不妨來(lái)一次說(shuō)走就走的旅行，找到屬于自己的那份快樂(lè)和滿足。
晾曬的安鋪臘味。記者 李忠 攝
紅
湛江的美食，從紅色的海鮮開(kāi)始再適合不過(guò)了。
湛江的海鮮饞遍每位饕客。上鍋一蒸，生猛的海鮮漸變通紅；出鍋，霧氣蒸騰空氣中彌漫的都是海的鮮味兒。
香脆的烤乳豬，從地窯里掏出來(lái)的“紅”，那個(gè)香味、那個(gè)色澤，聞起來(lái)就知道香脆，放在什么時(shí)候都相當(dāng)誘人。
暗紅醇香的臘味，是湛江人，夜市廣東人都無(wú)法抗拒的美食。秋風(fēng)起，曬臘味，從曬制到烹飪，臘味一直都是“紅duang duang”。
白切雞。
黃
黃色，是永不失色的溫?zé)?/p>
做湛江白切雞要選三黃雞，用高溫“熟水”慢慢浸熟，讓雞皮變得緊實(shí)有光潤(rùn)。
東風(fēng)螺鋪在海鹽上，大火燜焗15分鐘，螺肉漸漸收緊泛黃，還帶有陣陣焦香，咸鮮香十足。
湛江徐聞是中國(guó)最大的菠蘿生產(chǎn)基地，千里沃野上種滿了菠蘿，果實(shí)沉甸甸時(shí)，仿佛為田野披上了金黃色的袈裟。
紅橙是湛江廉江的名果之一，果肉和皮呈橙黃色，切開(kāi)的瞬間橙香四溢，汁水盡灑。
黑
黑色，是神秘的味道
來(lái)到徐聞，便不能不提“羊三味“（羊粥、羊羹、羊湯），這里的黑山羊尤為出名，城里滿街都是羊粥店。
湛江人對(duì)田艾籺有著深厚的情感，如今不分傳統(tǒng)節(jié)日還是日常，都能在茶樓、點(diǎn)心店、市場(chǎng)見(jiàn)到外皮黝黑的艾籺的身影，它也已成為最具湛江特色的手信之一。
味道特別的雞屎藤，堪稱(chēng)湛江寶藏級(jí)食材，夏天吃碗雞屎藤糖水可以清熱解毒，冬天吃塊雞屎藤餅美味又暖胃。
綠
色，是沁人心扉的小清新
綠油油的美食總讓人眼前一亮，一碗青草膏下肚，閃出不少童年回憶，這也許就是傳統(tǒng)美食的魅力。
斑蘭原產(chǎn)于東南亞，是一種香氣馥郁的熱帶綠色植物，現(xiàn)在已成功滲入湛江美食界，斑斕香與椰香互相纏綿的斑斕卷，風(fēng)情十足的斑斕糕，融合創(chuàng)新的斑斕松糕，廣受大眾喜愛(ài)。
泥丁粥。
白
白色，是經(jīng)典的傳承
泥丁粥，沙蟲(chóng)湯，撐起了湛江灘涂美食的半邊天，也許它的外表怪嚇人，但“涮白”后的味道會(huì)讓你停不下嘴。
用勺刮出魚(yú)肉后，再經(jīng)調(diào)制、捶打成一顆顆白花花的馬鮫魚(yú)丸，柔軟、細(xì)膩、鮮甜。
簸箕炊，簡(jiǎn)單的一份碳水食物，淋上粘稠的醬汁，撒上芝麻，不管“顛沛流離”多少年，還是原來(lái)那個(gè)味。
