科技助“荔”富民增收

5月20日，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（簡(jiǎn)稱“熱科院加工所”）、國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工崗攜10款荔枝加工新產(chǎn)品亮相2024年第八屆中國(guó)荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)大會(huì)的新質(zhì)生產(chǎn)力展區(qū)。同時(shí)研發(fā)的“荔枝高質(zhì)化加工技術(shù)及產(chǎn)品”入選荔枝龍眼“十大技術(shù)”。

聚焦荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，熱科院加工所瞄準(zhǔn)荔枝加工品系選擇、特征風(fēng)味易損失、營(yíng)養(yǎng)活性保留低、加工品質(zhì)不高等問題，構(gòu)建了“加工特性評(píng)價(jià)+傳統(tǒng)加工升級(jí)+高值化產(chǎn)品創(chuàng)制+副產(chǎn)物綜合利用”的荔枝高質(zhì)化加工技術(shù)及產(chǎn)品研發(fā)體系，突破荔枝低溫鎖味加工、果粉連續(xù)化冷加工、果汁超高壓非熱殺菌、低溫發(fā)酵增香精釀加工、活性物質(zhì)穩(wěn)態(tài)化提取等多項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，與多家荔枝加工龍頭建立了良好的技術(shù)服務(wù)關(guān)系，推出了一系列產(chǎn)品，助力把荔枝產(chǎn)業(yè)做成富民增收的大產(chǎn)業(yè)。