蠔場風光。
一灣碧水波光粼粼，航道兩邊蠔排遍布。
鷺立樁群。
冬至前夕，記者一行來到坡頭區(qū)官渡鎮(zhèn)三角村，乘采蠔船到該村附近海域，一覽萬畝蠔場的壯美風光。船犁碧波翻白浪，鷺戲蠔樁舞蹁躚。不遠處，幾位頭戴斗笠的三角村蠔農，或在整理蠔排，或在忙著采蠔。記者一行登上蠔排，與隨行的蠔農一道，抽取幾串吊養(yǎng)蠔，察看它們的生長情況。這些一串一串吊在蠔排上養(yǎng)殖的生蠔，小的僅僅一兩年“蠔齡”，大的已長至三四年。
察看“蠔情”。
制作蠔排。
四年大蠔。
每年冬至到次年清明時段，是湛江生蠔陸續(xù)上市的好時節(jié)。湛江生蠔鮮嫩多汁，口感極佳，享譽全國。其中，獲評“全國名特優(yōu)新農產品”的官渡生蠔尤為出色。采蠔船上，有著豐富養(yǎng)蠔經驗的三角村村民貴叔介紹說，石門海灣是官渡蠔的正宗發(fā)源地，其位于河海交匯處，水質潔凈，咸淡適中，浮游生物豐富，是蠔“天生麗質”的重要基因。這里出產的生蠔，肉質爽脆、味道純正、清甜可口。每逢生蠔收獲季，官渡的三角生蠔市場，迎來一批批從全國各地慕名而來的客商和“蠔迷”吃貨，春節(jié)期間更是人聲鼎沸，“蠔”氣沖天。目前，官渡有多個村莊都以生蠔養(yǎng)殖為主業(yè)，其中，三角村、新村的養(yǎng)殖規(guī)模較大。
官渡肥蠔。
展示靚蠔。
出海歸來，記者一行去逛三角生蠔市場。冬至未到，這里的開蠔檔已是十分熱鬧，攝影記者忙著抓拍檔主開蠔的鏡頭。一串串剛從蠔排取上來的帶殼蠔，堆成了一座座小山。檔主不停地揮動開蠔刀，一只只肥大的官渡蠔脫殼而出，滑進了塑料盆?！皣W，好肥好靚！”一位從赤坎開車上來買蠔的顧客，臉上露出了開心的笑容。不到10分鐘，接受采訪的一位女檔主已開了滿滿一盆鮮蠔肉，而攝影記者也收獲了不少精彩鏡頭。
