央視截圖
11月9日，由中央廣播電視總臺農(nóng)業(yè)農(nóng)村節(jié)目中心聯(lián)合央視頻推出的全國首屆“預(yù)制菜爭霸賽”總決賽暨頒獎盛典在江蘇泰州泰興舉行。此次大賽共有來自全國的346道菜品參賽，從還原度、健康性、方便性、創(chuàng)新性四個維度評選出“十佳預(yù)制菜美味榜”“十佳預(yù)制菜創(chuàng)新榜”“我最喜愛的預(yù)制菜榜”。其中，來自湛江的恒興“一夜埕金鯧魚”榮登“十佳預(yù)制菜創(chuàng)新榜”以及“我最喜愛的預(yù)制菜榜”兩項榜單。
作為總臺豐收中國融合傳播行動的重點項目之一，預(yù)制菜爭霸賽自7月30日正式啟動以來，分別在江西贛州、安徽淮南、山東單縣、江蘇泰興舉辦4場分站賽，吸引了來自20多個省份的327家企業(yè)攜346道菜品前來參賽。大賽評選出“十佳預(yù)制菜美味榜”“十佳預(yù)制菜創(chuàng)新榜”“我最喜愛的預(yù)制菜榜”，助推預(yù)制菜行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展。本屆預(yù)制菜爭霸賽立足中國醇美文化，用健康安全謀篇布局，緊跟鄉(xiāng)村振興時代步伐，創(chuàng)意新穎獨特，為加快推進產(chǎn)業(yè)振興提供經(jīng)驗借鑒和思路。
湛江恒興“一夜埕金鯧魚”。恒興集團 提供
此次獲獎的“一夜埕金鯧魚”，由廣東恒興集團出品。恒興集團在傳統(tǒng)粵菜上作了改良和升級，在食材的生長環(huán)境、營養(yǎng)管控、新鮮、風(fēng)味、便捷等5個方面下足功夫，同時將前期步驟在車間內(nèi)實現(xiàn)。“一夜埕金鯧魚”預(yù)制菜集咸、鮮、香、嫩等于一身，消費者只需將其解凍后蒸熟或者煎至金黃，片刻即可品味到粵菜的海鮮風(fēng)味。
據(jù)了解，一夜埕的原料金鯧魚被譽為中國海水魚中的“黃金魚”。金鯧魚除了中間大骨外，無肌間小刺，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價值高。湛江被譽為“中國金鯧魚之都”，每三條金鯧魚就有一條來自湛江。恒興集團是全球水產(chǎn)百強、國家重點龍頭企業(yè)，一直以全產(chǎn)業(yè)鏈護航金鯧魚，從種苗到餐桌，從源頭打造金鯧魚的金字招牌。
