徐聞縣西連鎮(zhèn)海面“海洋牧場”金鯧魚養(yǎng)殖區(qū)域。
春季的湛江草長鶯飛，田間地頭、淺池深海煥發(fā)勃勃生機(jī)。這一縷縷春天的朝氣也屬于農(nóng)海食品深加工業(yè)。
湛江作為農(nóng)業(yè)、海洋“雙料”大市，食品加工業(yè)自然離不開農(nóng)海產(chǎn)品。目前，全市國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)9家，省級93家，市級132家，其中農(nóng)海產(chǎn)品加工企業(yè)近100家。我市已初步形成了農(nóng)海產(chǎn)品從初級加工到精深加工發(fā)展的良好格局。
徐聞下橋鎮(zhèn)南華農(nóng)場的菠蘿種植基地，工人忙著采收菠蘿。
向綠野 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長
目前正是菠蘿成熟的旺季。田間地頭飄著濃郁的菠蘿香。徐聞眾多加工廠正開足馬力加工各類菠蘿產(chǎn)品。依托“RCEP菠蘿國際交易中心”，徐聞在擴(kuò)大開放的同時，積極發(fā)展菠蘿精深加工，不斷延長菠蘿加工產(chǎn)業(yè)鏈，打好菠蘿“產(chǎn)業(yè)牌”。
除了濃郁的菠蘿香，徐聞的工業(yè)園也飄出一股獨特的良姜香。豐硒良姜公司目前主營良姜飲料、良姜片和良姜段。“精深加工的良姜產(chǎn)品可以做到比粗加工產(chǎn)品高出6—7倍的價值?！必S硒良姜公司負(fù)責(zé)人黃亮舞告訴記者，公司在拓展市場的同時，也在努力推進(jìn)良姜精深加工產(chǎn)品開發(fā)、推廣。
碩大的番薯吸引眼球。
遂溪縣積極推進(jìn)番薯產(chǎn)業(yè)深加工產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，引進(jìn)食品公司在草潭鎮(zhèn)設(shè)立淀粉生產(chǎn)廠。公司負(fù)責(zé)人介紹，遂溪下六番薯質(zhì)量上乘，投產(chǎn)后的紅薯淀粉主要應(yīng)用于粉絲粉條的食品加工上，不計較番薯品種品相，在打造番薯經(jīng)濟(jì)的同時，有助于提高農(nóng)戶收益，實現(xiàn)農(nóng)戶企業(yè)互利共贏。
中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所所長杜麗清指出，農(nóng)產(chǎn)品尤其是熱帶水果收獲季節(jié)比較短，大量上市時容易造成“市場消化不良”，導(dǎo)致農(nóng)戶豐產(chǎn)不豐收，而精深加工能夠緩解豐收季的銷售壓力，同時能極大地提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。
據(jù)悉，與廣東畫景飲料有限公司簽訂合作協(xié)議后，南亞所芒果團(tuán)隊已成功為該司開發(fā)出芒果汁、凍干芒果脆片、芒果果糕、芒果干、芒果果粉5款高附加值食品。此外，該團(tuán)隊對芒果核仁油進(jìn)行高品質(zhì)提取，并基于芒果核仁油研發(fā)了面膜、日霜、防曬霜、修復(fù)霜等系列具有市場前景的化妝品6款，延長了芒果精深加工產(chǎn)業(yè)鏈，在精深加工技術(shù)研究及產(chǎn)品開發(fā)上取得了重要進(jìn)展。
遂溪草潭漁民開捕深海養(yǎng)殖的金鯧魚。 記者 李波 攝
向深藍(lán) 水產(chǎn)附加值持續(xù)提升
隨著產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長，走出田間地頭的菠蘿，既能以鮮果、果脯、果汁、罐頭、果味冰淇淋、果味牛奶、果酒等“身份”走向市場，也可以在生產(chǎn)車間與一條來自深海的金鯧魚“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”組成酸甜鮮香的預(yù)制菜。
繼“中國對蝦之都”“中國海鮮美食之都”“中國金鯧魚之都”等響當(dāng)當(dāng)?shù)拿螅?022年，湛江再將“中國水產(chǎn)預(yù)制菜之都”這份沉甸甸的榮譽(yù)收入囊中。
湛江產(chǎn)烤魚預(yù)制菜。
今年3月初舉行的首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會及第十二屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會上，來自湛江的霸王烤魚、大神臘味三寶、海紅米酒釀等預(yù)制菜獲得消費者好評，鹽漬金鯧魚、蝦仁更是獲得農(nóng)博會農(nóng)產(chǎn)品金獎，進(jìn)一步擦亮我市“中國水產(chǎn)預(yù)制菜之都”的名片。
從鮮貨銷售到干貨制作到預(yù)制菜研發(fā)，海產(chǎn)品價值不斷提升，湛江向深藍(lán)挺進(jìn)的步伐沉穩(wěn)有力。
吳川、遂溪預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)加快推進(jìn)，水產(chǎn)業(yè)精深加工上下游鏈條不斷完善，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群雛形漸現(xiàn)。
國聯(lián)水產(chǎn)生產(chǎn)線一片忙碌。
國聯(lián)水產(chǎn)研發(fā)中心工作人員研發(fā)預(yù)制菜新品。
在國聯(lián)水產(chǎn)預(yù)制菜生產(chǎn)車間，讓人眼花繚亂的自動化生產(chǎn)流水線，色香味俱全的烤魚、小龍蝦、蝦仁制品等經(jīng)清洗分揀、加工打包后由冷鏈車發(fā)往全國各地。
恒興集團(tuán)全聯(lián)集采冷鏈物流園項目逐步落地，30萬噸的冷鏈物流園，將極大地豐富“從網(wǎng)箱到餐桌”的水產(chǎn)食品產(chǎn)業(yè)鏈。
湛江灣實驗室圍繞深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖魚類的開發(fā)利用，從養(yǎng)殖魚類長時間保活保鮮技術(shù)、魚類原料多元化加工利用、標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)化魚類精深加工和高值化利用三個方面著手進(jìn)行科研攻關(guān)，通過與企業(yè)對接合作，深度挖掘市場需求，開發(fā)出預(yù)制菜、魚膠滋補(bǔ)品、魚骨補(bǔ)鈣片、DHA魚油膠囊、小分子魚鱗肽粉等產(chǎn)品，實現(xiàn)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖魚類的高值化利用。
廣東農(nóng)墾菠蘿產(chǎn)地運(yùn)營中心，菠蘿智能分揀線在運(yùn)轉(zhuǎn)作業(yè)。
向未來 多措并舉賦能發(fā)展
近年來，我市把大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)值和附加值的具體路徑、大力培育和積極引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、支持具有比較優(yōu)勢的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)以資本運(yùn)營和優(yōu)勢品牌為紐帶，開展跨區(qū)域、跨行業(yè)的合作。
目前，我市已初步形成了農(nóng)產(chǎn)品從初級加工到精深加工發(fā)展的良好格局，全市農(nóng)海產(chǎn)品加工企業(yè)已發(fā)展到3000多家，年產(chǎn)值達(dá)到600多億元。
同時，我市堅持實施農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，著力提升農(nóng)海產(chǎn)品價值鏈與質(zhì)量關(guān)。我市涌現(xiàn)一批如吳川月餅、茂德公香辣系列、茗皇金花茶、博茂即食海蜇、港洋南美對蝦等農(nóng)海產(chǎn)品加工區(qū)域公用品牌、省級名特優(yōu)新產(chǎn)品。實施農(nóng)海產(chǎn)品加工企業(yè)走出去戰(zhàn)略，鼓勵引導(dǎo)恒福糖業(yè)、南派食品、虹寶水產(chǎn)等大型果蔬、糖蔗、水產(chǎn)加工龍頭企業(yè)“走出去”，充分利用國內(nèi)國際兩種資源、兩個市場，實現(xiàn)產(chǎn)品、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)雙向開放，拓展產(chǎn)業(yè)融合空間。
站在新起點，奮進(jìn)新征程。我市將多措并舉推進(jìn)農(nóng)海產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快農(nóng)海產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級；創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，培育海洋經(jīng)濟(jì)示范載體；堅持品牌提升戰(zhàn)略，提升農(nóng)海產(chǎn)品發(fā)展質(zhì)量；延長農(nóng)海產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈條；培育新型經(jīng)營主體，促進(jìn)小農(nóng)與農(nóng)海經(jīng)濟(jì)有機(jī)銜接；強(qiáng)化農(nóng)海產(chǎn)品市場流通建設(shè)，建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷穩(wěn)定銜接機(jī)制。
