反對(duì)食物浪費(fèi)，踐行節(jié)約新風(fēng)尚。7月19日，在市商務(wù)局、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的支持和指導(dǎo)下，“湛江肯德基‘食物銀行’揭牌儀式”在赤坎愛華廣場(chǎng)肯德基餐廳舉行。當(dāng)天，位于愛華廣場(chǎng)及江霞廣場(chǎng)的兩家“肯德基食物銀行余量食物領(lǐng)取站”集體亮相，通過向有需要的市民免費(fèi)分享餐廳的余量食物，踐行減少“舌尖上的浪費(fèi)”的理念。
在愛華廣場(chǎng)肯德基餐廳門口，一臺(tái)貼有“余量食物領(lǐng)取站”的立柜式冷凍冰箱里，存放著肯德基原味雞塊等食物。冰箱后方墻面上，“珍惜食物”“反對(duì)浪費(fèi)”“合理領(lǐng)取”等字樣非常醒目，倡議免費(fèi)自取的市民響應(yīng)勤儉節(jié)約的號(hào)召。記者打開冰箱門，從“食物銀行”的冰柜里取出一袋“原味雞”，其包裝袋上標(biāo)有“冰柜內(nèi)食品非即食食品，需要重新加熱至中心溫度達(dá)到75攝氏度方可食用”“食品只可當(dāng)天食用，且只可復(fù)熱一次”等食用指引信息。
湛江肯德基相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在肯德基餐廳，即使充分利用大數(shù)據(jù)計(jì)算等方式，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行科學(xué)管理，但受限于天氣、客流等因素，部分餐廳仍會(huì)有少量未售出食物等待妥善解決。為了讓每一份食物能物盡其用，肯德基在部分餐廳試點(diǎn)引入了新穎的“食物銀行”方式，餐廳將每日節(jié)余的食物，以冰箱存放、自取的方式，免費(fèi)分享給周邊有需要的居民，積極探索餐飲行業(yè)的“光盤行動(dòng)”。
“肯德基食物銀行”的食品采用冷凍的形式存放，冰柜溫度在零下22至18度之間，以確保食品安全?？紤]到取用的方便，肯德基將余量食物進(jìn)行分袋包裝，并在包裝袋上標(biāo)明產(chǎn)品名稱、存入日期、食用指引等信息。其余量食品主要以原味雞、辣翅、烤翅、油條、薯餅、華夫、可頌為主，便于市民回家進(jìn)行加熱處理。“肯德基食物銀行余量食物領(lǐng)取站”主要服務(wù)餐廳周邊1.5公里的市民。目前，湛江推出該項(xiàng)目的兩家餐廳將根據(jù)實(shí)際情況每天向食物銀行不定期發(fā)放食物。
揭牌儀式現(xiàn)場(chǎng)，附近的居民、清潔工人、商場(chǎng)工作人員等都前來(lái)了解，按需自取。一些體驗(yàn)了“肯德基食物銀行”的市民表示：“這種節(jié)約方式很新穎，既幫助了有需要的人，也提醒著自己要注意減少食物浪費(fèi)?！?/p>
