湛江人的早餐可是五花八門(mén)，粥粉面飯，豆?jié){油條，各式湯飯，只有想不到，沒(méi)有找不到。
今天呢，唯食君想推薦的一款早餐是“粉卷”，這家店也許很多人都吃過(guò)，但保證有人是不知道的哦~
湛江人的早餐可是五花八門(mén)，粥粉面飯，豆?jié){油條，各式湯飯，只有想不到，沒(méi)有找不到。今天呢，唯食君想推薦的一款早餐是“粉卷”，這家店也許很多人都吃過(guò)，但保證有人是不知道的哦~
每天早上來(lái)喝燉品，喝湯的人基本是熟客。一進(jìn)店就喊：來(lái)碗金牛，拿個(gè)金雞，天麻鴨（什么鬼，連簡(jiǎn)稱都知道了）=。= 但湯不是今天的重點(diǎn)，限量供應(yīng)的粉卷才是豬腳。
兩次，唯食君試過(guò)兩次早上9點(diǎn)多過(guò)來(lái)就賣(mài)完了，蒼天呀！粉卷餡不需要復(fù)雜，豬肉粒和豆芽足矣~豬肉粒是調(diào)過(guò)味，炒過(guò)的，還必須是帶點(diǎn)肥肉才行，而豆芽...就真的是豆芽~同樣稍微調(diào)過(guò)味，清炒過(guò)。
單單這兩樣已經(jīng)很香了！粉卷的皮口感超級(jí)好，用基粉做的薄粉皮，彈性十足，沒(méi)有怪異的味道，只有湛江人熟悉的“粉仔味”。不過(guò)只靠粉卷還不足以成就大業(yè)，會(huì)打醬油很關(guān)鍵。那鍋精心調(diào)制的豉油老遠(yuǎn)就聞到香味了，咸淡適中，帶點(diǎn)甜味，會(huì)上癮...上桌前加入一勺豉油，再淋上香油。讓飽滿的粉卷先吸收部分豉油...這，你還能淡定？
特別推介：唯食君嘴饞，每次來(lái)芳姐這還是要再點(diǎn)一碟排骨才心安。這的排骨味道真沒(méi)話說(shuō)，肉多骨少，份量足。用獨(dú)家配方腌制，淡淡的蒜香味，再放片辣椒，完美~開(kāi)大火一籠一籠蒸，火候恰到好處，肉質(zhì)無(wú)比滑...把排骨蓋在腸粉上...真是OH MY LadyGaGa了。
