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赤坎福建街趟櫳門前飄香的小吃

2015-06-28 09:58 來(lái)源:湛江晚報(bào) 作者:文/支賢(赤坎)圖/記者李波

????小學(xué)生不再結(jié)伴上學(xué)放學(xué),一般都是家長(zhǎng)親自接送。圖為某學(xué)校門前等孩子放學(xué)的家長(zhǎng)。

????當(dāng)時(shí)覺(jué)得棉花糖是最不可思議的,一勺勺的糖進(jìn)去,一團(tuán)團(tuán)的“棉花”出來(lái)。糖人5角一個(gè),有孫悟空、豬八戒,能買到一個(gè)是相當(dāng)?shù)纳莩蘖恕@鲜笫好菜贫穹?一粒一粒黑褐色,味道酸酸甜甜,是我們最喜歡的零食。

????夏天,白色的木頭箱式手推冰棍車,也在這里走街串巷。掀開(kāi)蓋,是幾個(gè)敞口的暖壺,分盛不同品種的冰棍。冰棍2分一根,真的是除了“冰”就是“棍”,小時(shí)候買一根咬著吃,大家都說(shuō)我奢侈,原來(lái)是要一口一口地吸。

????放學(xué)的街上總能聽(tīng)到一長(zhǎng)一短的“糖膠……賣糖膠喲……”這悠揚(yáng)、獨(dú)特的誘人嘴饞的吆喝聲。每次,不管我們?cè)谕瑢W(xué)家門口玩得多入迷,一聽(tīng)到叫賣聲,就不約而同地停下來(lái),一窩蜂向糖膠佬那兒沖去,緊跟在他的后面。等糖膠佬放下?lián)?,孩子們就立即把?dān)子團(tuán)團(tuán)圍住,目不轉(zhuǎn)睛地盯著擔(dān)子中用紅糖煮制的糖膠,口水一滴滴往下流。我喜歡吃花生芝麻糖。糖膠表面撒著炒熟了的花生芝麻,吃起來(lái)又香又甜。

????街頭肩挑小販?zhǔn)圪u的糯米雞和豬腸粉,是我們最饞嘴的早餐。糯米雞就是將糯米、八角粉、蔥花等生餡蒸熟,滾裹面粉漿炸至淡金黃色。咬開(kāi)外層,里面的飯團(tuán)白中帶星星點(diǎn)點(diǎn)的淺褐色,軟韌濕潤(rùn),味鮮可口。也有用荷葉包裹著糯米飯蒸好出售的,成扁平起角的四方形。那用米漿蒸制成薄塊,卷圓呈豬腸狀的腸粉,熱騰騰的。食用時(shí),將腸粉切成小節(jié),置在碟中,依次加入上醬油,韭菜油、蔥花蒜蓉、炒白芝麻或咸甜醬拌勻而食,香滑可口。

????趟櫳門見(jiàn)證了福建街老巷深宅里的生活細(xì)節(jié),趟櫳和它身后的木屋一樣,在如今的時(shí)光中講述著歷史和文化。文化的原點(diǎn)與高速發(fā)展的經(jīng)濟(jì),與拔地而起的大廈相比,似乎變得渺小。福建街上的小吃,雖然表面不美麗,不知道為什么,心已經(jīng)被觸動(dòng)。糯米雞那豬油炸干蔥的香味,豬腸粉韭菜油的香味,今日依然繚繞在記憶中。

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