整天吃雞，你懂雞嗎？“做雞專業(yè)戶”教你挑選“雞中之霸”！

?

看熟雞雞皮紋路——網(wǎng)紋越清晰越佳

如果你沒(méi)能先一步，在雞熟了以前選出你的心水雞，要在熟雞里面挑選出好雞，也是有辦法的！仔細(xì)觀察雞皮上的紋路，紋路越粗越清晰的，一般是“足水雞”，紋路不夠清晰的，則可能是雞不“足水”，或者是這只雞吃多了，長(zhǎng)胖了！

除了看雞皮，觀察雞胸肉也是一個(gè)好辦法：斬開(kāi)雞后，胸肉處刀口清晰平滑，肉纖維明顯但不分層的，肉質(zhì)鮮嫩口感好，反之，你懂的啦！