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看雞腳趾——越粗越壯越好
這里的雞腳趾并非指所有的腳趾，而是專指長在雞腳后端的不著地的那個小趾頭。一般來說，小趾頭越長越粗壯越硬的，并且趾頭上長有白色鈣化膜的，雞就越“足水”，味道更好。
“但現(xiàn)在有的雞農(nóng)會使用藥物，讓雞的小趾頭可以長長，消費者容易混淆，所以選雞的時候大家可以用手指推一下雞的小趾頭，如果扭動不大的，就是足日雞，如果比較軟，容易扭動的就是用了藥的‘未成年雞’。”朱老板補充介紹。
看雞掌心——有繭的為走地雞
“掌中寶”大家都吃過，觀察“掌中寶”也能知道雞的好壞哦！走地雞由于走路時間長，掌心容易長繭，而籠養(yǎng)雞的掌心則不會長繭，因此，如果看到雞的掌心有繭的，此雞應(yīng)為走地雞，選它就沒錯了！
