說(shuō)起阿婆田艾籺，湛江人無(wú)人不知無(wú)人不曉，更是很多游子記憶中的湛江味道。
上世紀(jì)八十年代初期，年輕的阿婆從廉江來(lái)到湛江，為了謀生，每天起早貪黑，勤苦勞作，每天都為顧客制作材料最新鮮、口感最豐富、味道最美味的農(nóng)家籺。她一流的手藝贏得了顧客的贊譽(yù)。后來(lái)，她們干脆注冊(cè)了阿婆食品，從市井走到了雅堂。
阿婆田艾籺好吃，關(guān)鍵在材料上要新鮮。田艾是冬天收割完后田野里生長(zhǎng)出來(lái)的一種野草，有避邪氣、驅(qū)寒毒的功效。同時(shí)為了保持好口感，阿婆田艾籺一直堅(jiān)持手工搓粉皮。
下面就讓我們來(lái)深入了解一下這個(gè)無(wú)處不在而又神秘的田艾籺制作工藝吧！
田艾的野生狀態(tài)
忙碌的采集
