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腌蒜
又是大蒜逢春的季節(jié)，列位，可記得我們家鄉(xiāng)的“腌蒜”？中午，特地吃了一次，味道好極了，真是開胃哦！ 腌蒜這東西，唯一的壞處是吃了口臭，其他全是好處呀。
1、它很下飯、開胃； 2、它抗防癌； 3、它殺菌消毒……
制作方法簡單極了：買來新鮮上市的鮮蒜。清洗干凈。用手扭成小段（記得不用刀切，會影響味道的哦）。放之瓷器內(nèi)，加入鹽、醬油，用手輕輕捏搓；再加入花生油或芝麻油；再輕搓和即可上桌。當(dāng)然，酒店里的制法會加點(diǎn)糖、少許醋。也有加入榨菜絲的。或榨菜絲、香菜齊加的。
老實(shí)說，我也贊成加榨菜絲，因?yàn)?，我試過，覺得不錯。榨菜絲以其特有的脆爽、香辣，增加了整盤菜的口感和味道。 如果是喜愛香菜的人，你也可加入香菜。特別是家有50歲以上的人，這香菜可以降血壓的功效，有利于健康的。
