????有人說：“要了解一個人，先看他交的是什么朋友”，其實(shí)有一個更簡單的辦法，看他帶你去哪吃飯就行。
????選擇“茶畫會”的必不是俗人，也不會是“悶人”。這里用普洱茶磚為墻為瓦，砌出一處有小橋、流水和樸拙農(nóng)家情懷的大雅之堂，來往皆是文人墨客、商賈才俊。但一幅寫著“茶煙酒，講粗口”的對聯(lián)，又透出餐館主人的諧謔風(fēng)趣——這份雅不“酸”不矯情，而是能讓老朋友放下身份，嗅著茶香，隨便聊，隨便吃。
????餐館老板是個戀舊的雷州人，最愛原汁原味雷州菜——比粵菜更清淡更不加修飾的烹飪方式，徹底追求食物的本味。
????在這里吃到的土雞、土豬、蔬菜甚至作料用的沙姜，大部分都來自老板爺爺在雷州鄉(xiāng)下的農(nóng)場，別處無法吃到。在遠(yuǎn)離城市，雞犬相聞的農(nóng)場里，土雞以稻谷、米糠、樹籽及白蟻為主要食料，雞肉汁多味濃，皮爽肉滑骨香，美其名曰“嘉仙雞”，有原汁水蒸、沙姜汁煲等做法，僅以沙姜勾出肉質(zhì)鮮味，連料酒都不用放，入口雞肉柔中帶爽，想是平時運(yùn)動量充足。用番薯、菜葉和野草喂養(yǎng)的土豬也有“運(yùn)動豬”的美稱，加水燉30~45分鐘而成的“清燉土豬湯”被不少饕餮客奉為極品，個中美妙無法言傳。
????茶余飯后，還可品嘗一咸一甜兩款農(nóng)家點(diǎn)心。雷州孖葉塔以樹菠蘿的葉包裹著炒香的花生茸和蝦米，咸香誘人，透著海島風(fēng)情，在當(dāng)?shù)馗小昂檬鲁呻p、美滿團(tuán)圓”的寓意；雷州田艾則用炒過的艾葉撈上糯米粉，再團(tuán)上椰絲和糖冬瓜，做法家常而地道，喚起了我們對兒時味道那份淡淡的回憶。
