吳川特色美食之粉皮

??? 粉皮的另一種吃法是湯煮。湯粉的特點是白嫩滑軟，清爽不膩。將切成細條的粉皮放在笊籬內，放進開水中燙軟，倒在碗內，再根據(jù)個人口味，拌上豬雜或是牛腩，再用上湯沖下，一碗散發(fā)著香氣的粉皮讓你食欲大開。梅菉的早餐店大多經(jīng)營湯粉，特別是學校門口的早餐店，基本以湯粉為主。學生仔挑食，趕時間，衫袋羞澀，花上兩三塊錢，用不到兩分鐘，一碗香噴噴、熱氣騰騰的牛腩粉就捧到你面前，令你上午聽課都充滿精神。