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史上最全!不可錯(cuò)過的21種廉江特色美食

2014-04-17 10:40 來源:湛江唯食網(wǎng)整理 作者:黃治英

??? 糯米甜糟

??? 做甜糟,在本地歷史悠久,十分盛行。制作方法是將糯米煮成飯,后加酒餅,用較為密封的容器裝好,若冬天則加一定溫度,發(fā)酵36~48小時(shí)即成。這些甜糟味道醇甜,一般人均可飲用,若加少量紅糖及雞蛋煮熟吃更有健身作用。本地城鄉(xiāng)婦女坐月時(shí)一定少不了甜糟,大都提前一個(gè)月做,并加少量米酒一起浸,每天吃幾大碗,以滋補(bǔ)身體,壯氣活血。做滿月,做大壽,客人一進(jìn)門上一碗甜糟,然后才去做飯菜。今各農(nóng)貿(mào)市場均有出售,每公斤價(jià)3~5元。

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