?
????十四、黃皮??
????黃皮是群眾喜愛(ài)的熱帶水果之一，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用途非常廣泛。果實(shí)富含糖分、有機(jī)酸、果膠、維生素C、揮發(fā)油、黃酮甙等。中國(guó)黃皮地方品種甚多，不少屬同物異名。大抵分為甜黃皮與酸黃皮2類。甜黃皮多作鮮食，酸黃皮用以加工果脯、果汁、果醬。甜黃皮以雞心種最為著名，果大皮厚，種子一般3~4粒，也有獨(dú)核品系，酸甜適中，肉黃白，形如雞心。?
????推薦：廉江雞心黃皮果
????推薦理由：目前廉江市黃皮果已從幾年前的幾千畝發(fā)展為現(xiàn)在的20000多畝，產(chǎn)業(yè)的迅速崛起，逐漸形成與廉江荔枝、紅橙種植“三足鼎立”的局面，也躍升為湛江市最大的黃皮果種植基地。
????雞心黃皮果又稱雞心甜黃皮，有大雞心黃皮和小雞心黃皮兩個(gè)品系。大雞心黃皮，果實(shí)如雞心，色澤蠟黃色或褐黃色，有光澤，果大，單果重9～14克，果肉黃白色，味甜具蜜香或甜帶微酸，肉脆汁多；可食率47％～62％，可溶性固形物14.5％，品質(zhì)優(yōu)良，種子1～4粒。果實(shí)7月下旬～8月上旬成熟。大雞心黃皮，豐產(chǎn)質(zhì)優(yōu)宜種植。小雞心黃皮，為雞心黃皮的實(shí)生變異種，果小，平均單果重3.8克，果皮蠟黃色，果肉黃白色，風(fēng)味甜中帶酸；可食率60％以上，種子1～2粒。果實(shí)6月中旬成熟。小雞心黃皮豐產(chǎn)，品質(zhì)較好，宜適量種植。
