【編前語(yǔ)】
說(shuō)起“蛤蔞飯”，身為湛江人的你應(yīng)該都或多或少都聽(tīng)過(guò)吧。但是，你知道“蛤蔞”兩個(gè)字怎么讀嗎？知道“蛤蔞”有什么藥效嗎？有網(wǎng)友笑稱“蛤蔞飯”是“hello飯”，代表著湛江特色美食向四方游客“say hello”，并提議將蛤蔞飯打造成湛江的一張美食名片，大力推廣。對(duì)此，你有什么建議嗎？歡迎關(guān)注湛江日?qǐng)?bào)官方微博與我們一起互動(dòng)討論。
芋頭蛤蔞飯??
材料：蛤蔞葉、芋頭、糙米、大米、鹽、油、蒜
做法：
1、蛤蔞葉洗凈剁碎、芋頭削皮洗凈切小塊；
2、糙米大米洗凈，蒜頭拍扁去衣；
3、熱炒鍋放少許油放蒜頭炒香，接著把芋頭放下去煎炒，芋頭略變色就把所有材料放進(jìn)炒鍋翻炒放鹽，聞到香味后鏟起放到電飯煲里，按平時(shí)煮飯的程序放水摁鍵。
食譜據(jù)@泉水在說(shuō)話
1 “蛤蔞”引網(wǎng)友關(guān)注
日前，湛江新聞網(wǎng)旗下美食微博@湛江唯食網(wǎng)轉(zhuǎn)發(fā)了一條微博，向廣大網(wǎng)友推薦了一款湛江人耳熟能詳?shù)氖巢摹案蚴V”?！盎浳鞯貐^(qū)有一種香料類(lèi)植物叫‘蛤蔞’（雷州話諧音，又叫蛤螻、合流、鴿佬、金勾），有一股幽香，具溫補(bǔ)功效，湛江人常將其用來(lái)包粽子或煮蛤蔞飯，如今個(gè)別高檔酒樓更是把蛤螻飯當(dāng)做特色主食推出?！?/p>
該微博發(fā)布后在網(wǎng)友中引起強(qiáng)烈的關(guān)注和反響，本地網(wǎng)友用“鮮香”、“野味”、“風(fēng)味獨(dú)特”等詞匯描述著蛤蔞飯、蛤蔞粽的美味，引得未能一嘗美味的外地網(wǎng)友各種“羨慕嫉妒恨”，不少網(wǎng)友建議，湛江應(yīng)該把蛤蔞飯、蛤蔞粽好好包裝，打造新一個(gè)湛江美食品牌。
2 網(wǎng)友戲說(shuō)“hello飯”
蛤蔞這種食材在我市各地非常常見(jiàn)，初來(lái)湛江嘗此美食的網(wǎng)友卻并不一定知道“蛤（ge）蔞（lou）”二字的發(fā)音，于是將兩字的音旁“合（he）婁（lou）”組合發(fā)音，如果這樣讀的話，就非常接近英文單詞hello（“你好”的意思）的發(fā)音。廣州網(wǎng)友@e小薇就發(fā)布了這樣的一條微博，“第一次吃的東西，hello（蛤蔞）飯。蛤蔞是一種野菜。”不少網(wǎng)友看到后覺(jué)得將“蛤蔞飯”叫作“hello飯”相當(dāng)有趣，感覺(jué)就像是“蛤蔞飯?jiān)趯?duì)來(lái)湛游客sayhello（說(shuō)你好）”。
其實(shí)，將蛤蔞稱為“野菜”也并不準(zhǔn)確，蛤蔞是胡椒科胡椒屬植物，在我市廣泛分布，多生長(zhǎng)于園林或樹(shù)林中半陰處。據(jù)某論壇帖子介紹，“它的生命力極強(qiáng)，不用施肥也不用澆水，一年四季生長(zhǎng)旺盛且常綠，顏色偏深綠，形狀圓形又留尖，撕開(kāi)聞之有偏濃的香味?！?/p>
