吃海鮮就到調(diào)順島，這句廣告語(yǔ)不僅成就了調(diào)順島美食一條街的商業(yè)奇跡，更是成為湛江人招待貴賓、宴請(qǐng)親朋的“導(dǎo)游詞”。如今，調(diào)順島在保持海鮮主打的基礎(chǔ)上，打出了“經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、家宴風(fēng)味”的新口號(hào)。不信，咱就去調(diào)順島大漁村嘗嘗鮮吧。
一號(hào)招牌菜：私房牛筋煲
不管什么菜肴，只要灌上“私房”兩個(gè)字，就讓人遐想連篇，有點(diǎn)迫不及待。等到端上桌來(lái)，大家紛紛動(dòng)筷嘗鮮?！班拧泵琅?duì)員小茹先是意猶未盡地發(fā)出滿意的聲音：“好吃！”“牛肚很脆，爽口。牛筋夠勁道，但是咬起來(lái)一點(diǎn)都不費(fèi)勁，嚼勁十足，正！”
本地知名美食專家壽哥也是豎起拇指，贊不絕口。“很清的味道，吃起來(lái)很愜意。濃香的牛筋味道居然沒(méi)有一絲絲泥般的沉味，濃香的湯汁都滲透到牛筋里了，真是花了不少功夫的好菜肴。吃了大江南北這么多的牛筋煲，這是我吃過(guò)最好吃的！”
到底為什么牛筋能夠如此入味，而“牛肚”卻爽滑脆嫩？大廚解密道，用高湯將海鮮菇和牛筋等煮過(guò)，保證入味。而此“牛肚”乃是素毛肚，葷素合理搭配不僅解膩，還保證了營(yíng)養(yǎng)的均衡。
