?
?
青城小廚
驀然回首回鍋肉
室內(nèi)是溫馨的鵝蛋黃色，面積雖然不大，不過(guò)從簡(jiǎn)潔的布局和色調(diào)上能看出老板的用心。若用一個(gè)詞來(lái)形容這里的菜，精致一定是主打口號(hào)。回鍋肉是道饞人的菜，但想讓人一看就有食欲還是需要費(fèi)點(diǎn)心思的。首先是原料的選擇，要肥瘦相間的肉片才能互補(bǔ)不足；其次是制作手法，需要做出肥而不膩的口感，這家店選用地道五花肉與當(dāng)?shù)佧}干菜、豆豉一起炒制，連肥肉都是越嚼越起勁兒，而7公分的肉片寬度也是這種口感的關(guān)鍵。細(xì)心的男生為女伴點(diǎn)個(gè)石磨豆花，她肯定會(huì)對(duì)你印象加分，沒(méi)豆腐腦的細(xì)膩，也沒(méi)豆腐的硬實(shí)，介于兩者之間的口感配上牛肉辣醬、五香黃豆等6種味碟，這種滋味只有自己親身體會(huì)了。
?
編輯點(diǎn)評(píng)：這里能找到的是四川本地味道，不僅因?yàn)榇髲N是土生土長(zhǎng)的四川人，更重要的是不少重要原料都從當(dāng)?shù)剡\(yùn)送。
地址： 朝陽(yáng)區(qū)十里堡北區(qū)炫特嘉園西門(mén)對(duì)面
人均消費(fèi)：60元
?
